Ｃｈｅｅｒｓ！ Ｃａｌｉｆｏｒｎｉａ Ｗｉｎｅチアーズ！カリフォルニアワイン |
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ＰＡＨＬＭＥＹＥＲ パルメイヤー |
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オーナーのジェイソン・パルメイヤー氏は元弁護士でした。 法律の専門書よりワインの専門書を読んでいる時間の方が長いことにある日ふと気がつきました。そしてカリフォルニアでボルドー・スタイルの赤ワインを造ることを決意しました。 フランスを何度か訪問したパルメイヤー氏は、ボルドー大学の栽培学と醸造学の教授の助言を得て、クラシカルなボルドー・ワインを産み出すためのクローン、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルロー、プティ・ヴェルド、マルベックを入手し、１９８０年にナパに植えました。 カリフォルニアのカベルネの代名詞とも言われる「ケイマス」のワインを確立させた、当時カリフォルニアでもナンバー１と言われた醸造家、ランディ・ダン氏を迎え入れ、８６年パルメイヤーはボルドー・スタイルのレッド・ワインを初リリースしました。９０年代に入りメルローとシャルドネの生産も開始しました。９３年からはワインメーカーに、数々のカルト・ワインを造り上げ、自らもカルト・ワインの「マーカシン」のオーナーである、ヘレン・ターリー女史を迎え入れ、パルメイヤーは瞬く間にナパのトップ・スターに仲間入りをしました。 ９４年に公開された、マイケル・ダグラス、デミー・ムーア共演の映画「ディスクロージャー」では、パルメイヤーのシャルドネがストーリーの展開を左右する重要な小道具として使われました。 （「逆セクハラ」をテーマにした映画ですが、ご存知ですか？見てない方、覚えてない方は、今すぐビデオ・ショップに走りましょう！） ナパのワイナリーでデートを重ねた元恋人であり現在は上司であるデミー・ムーアが、部下のマイケル・ダグラスを誘惑するために、希少で高額なパルメイヤーのシャルドネを・・・・・・・もう喋らない（笑）。 オーナーのジェイソン・パルメイヤー氏のご自宅でディナーを頂戴することができました（２００２年２月パルメイヤー訪問）。 ご自宅はナパのアトラス・ピーク地区の下部のヒルサイドと言うかほとんど山の上にあります。ディナーの前に１００エーカーにも及ぶ広大なヴィンヤードを見学しました。どこかの物置のコマーシャルではありませんが、１００人乗っても大丈夫！そうなウッドデッキでまずシャンパンで乾杯です。 右手にはアトラス・ピークの山々、正面にはセントへレナの街並、左手にはサンフランシスコ湾が見えます。サンセット直前の美しい景色の中で、夕日に照らされ光輝くシャンパンはとても効きます（笑顔）。 ここで笑い話を１つ。パルメイヤー氏のご自宅でディナーを頂戴するということで、私の妻は「ハイヒール」を履いてきてしまったのでした。「こんなとこ来るなんて聞いてないよ」と言いながら畑の道は穴だらけ。パルメイヤー氏も「うちの畑にハイヒールで来た人は初めてだ！」と大笑いでした。 自宅はおしゃれでハイ・センスな豪邸です。ほんと豪邸！ですから、お家に入る前にもちろん外のシャワーでハイヒールと足を洗う私の妻でした（笑）。 ディナーの用意ができるまで、ハイテク装置付きのプールのサイドでパルメイヤー・シャルドネのセカンド、ジェイソン・シャルドネを頂戴しました。このシャルドネもめちゃくちゃ旨い！メイドさんが「どうぞ！」と一口アミューズをサービスしてくれます。「パルメイヤーさんみたいな人をホントのお金持ちっていうんだろうなぁ・・・」と思いながらももう少し酔いが廻り初め、自分もハイソな身分のつもりでプールサイドに立ちつくすのでした。さて、ディナー。 パルメイヤー氏は物凄い風格のある方で、ちょっと近寄りがたい感じです。凄いオーラがあります。ということで、私は奥様のテーブルに座りました（笑）。 奥様はショートヘアーの金髪で、とても美人さんでした（怖い旦那の隣より、全然いいも〜ん）。仲良く？お話しながら、少し緊張しながら、パルメイヤーのワイン、いやと言うほどたくさん飲みました（最高〜）。ちなみに、おかかえシェフは女性の方でした（シェフも美人さん・・・あんた、美人好きかい・・・）。 パルメイヤーのワインは、物凄いパワーを持っているのですが、非常に上品な味わいです。クームスヴィルのバーレンバック・ヴィンヤード、スプリング・マウンテンのヨーク・クリーク・ヴィンヤード（前回の「マボロシ」も使用）、ナパのトップ・ヴィンヤード・マネージャー、デヴィット・エイブリュー氏のマドローナ・ランチなど、最高の葡萄だけを使用しています。故にパワフルでありながらも極上のボルドー・スタイルを持つのだと思います。現在のワインメーカーはエリン・グリーンさん。ヘレン・ターリー女史の助手を務めていた彼女の醸造哲学はヘレン・ターリー女史と共通するものです。 Pahlmeyer Chardonnay Sonoma Coast これが「ディスクロージャー」で使われたワインです！ Pahlmeyer Chardonnay Napa 初めて飲んだ時のこと忘れられません（驚）！ １００％シャルドネ Pahlmeyer Merlot Napa 
９８％メルロー、２％カベルネ・ソーヴィニヨン Pahlmeyer Proprietary Red Napa ７４％カベルネ・ソーヴィニヨン、１６％メルロー、５％マルベック 以上は日本初登場の「ニュー・ラベル」になります（ラベル添付）！ 
Pahlmeyer Chardonnay Napa Pahlmeyer Merlot Napa Pahlmeyer Proprietary Red Napa Jayson Chardonnay Napa Jayson Proprietary Red Napa 価格はすべて税込み価格です。 アドレス変更及び配信中止の際は下記までご連絡下さい。 |
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