Ｃｈｅｅｒｓ！ Ｃａｌｉｆｏｒｎｉａ Ｗｉｎｅチアーズ！カリフォルニアワイン |
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ハイジ・バレットさん特集！ ラ・シレナ他 |
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いつもお世話になります。 例によって入荷の限られたワインですので、 またまた早い者勝ち販売になってしまい申し訳ありません。 | ||
≪ ＬＡ ＳＩＲＥＮＡ ラ・シレナ ≫ |
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あのロバート・パーカー氏に「ワイン造りの女神」と言わしめた女性ワインメーカー、ハイジ・ピーターソン・バレットさん。ナパのトップ・ワインは彼女抜きには語ることはできません。 ハイジさんは「ダラ・ヴァレ」「グレース・ファミリー」「スクリーミング・イーグル」など、カリフォルニア・カルトワインと言われるウルトラ・プレミアム・ワインを造り上げたワインメーカーで、少量生産で非常に高品質な「パラダイム」「オークフォード」「ジョーンズ・ファミリー」などのワイナリーの醸造にも携わってきました。 超の付くカルトワイン「マーカシン」のオーナーでもあるヘレン・ターリー女史や、カリフォルニアで最も影響力のあるワインメーカー、トニー・ソータ氏とコンビを組んで多くのプレミアムワインを作り出したミア・クライン女史とともに現在カリフォルニアを代表するトップ女性醸造家の１人です。 ハイジさんのお父様、ディック（リチャード）・ピーターソン氏はUCバークレーで化学の博士号を修得したサイエンティスト。ガロ・カンパニーで新商品の開発に携りました。その後「カリフォルニアワインの父」と呼ばれるアンドレ・チェリチェフ氏の後継者として歴史あるボーリューのワインメーカーを務めた方です。９５年からはセントヘレナのフォリー・ア・デューを経営しています。 そんなお家に育ったハイジさんは、ハイスクール時代にはすでにワイン造りにものすごい興味を持っていたようで、ハイジさんが選んだ大学はもちろん「カリフォルニア大学デイヴィス校」。アメリカで№１の権威のある栽培学＆醸造学科がここにあります。１９４４年にアメリン教授とウインクラー教授の２人が発表した積算温度による気候区分表は、世界で最も科学的に分類した地図として世界的に有名です。（ソムリエ、アドバイザー、エキスパートの受験体験のある方はご存知ですよね・・・笑） 卒業後いくつかのワイナリーでワインメークを修得しながら、やがてアシスタントワインメーカーに昇格。８０年代はじめにビューラー（Buehler）で初めてワインメーカーとしてハイジ・スタイルのワインを作り上げました。小さなワイナリーからコンサルタントも引き受けるようになり、８０年代後半にはダラ・ヴァレのナオコ夫人と出会い、ダラ・ヴァレのワイン造りに参加しました。９０年代に入り、カリフォルニア最高の取引額を記録したスクリーミング・イーグルを手がけることになり、ハイジさんの情熱と才能が花開いたワインは瞬く間に世界中に知れ渡るようになりました。 今回ご紹介するのはハイジさん自身のプライベート・ブランドの「ラ・シレナ」です。シレナはラベルに描かれているように「マーメイド（人魚）」の意味です。ハイジさんはワインメーキングと同じくらいスイミングが大好きとのこと。きっと人魚に変身して水中を自由自在に泳ぎまわるんでしょうね。 このワインは現地でも非常に入手困難な逸品です。 （実際に現物を見ることもほとんどありません・・・） La Sirena Cabernet Sauvignon Napa 2001 ★ラ・シレナ カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ ２００１ ￥１８,９００ １９９４年にシレナは誕生しましたが、カベルネは９６年から生産  ９７％カベルネ（カリストガ産）、３％フラン（オークヴィル産） フレンチオーク（３８％NEW）にて２２ヶ月熟成 ALC１４，７％ 深みのあるガーネット色 熟したカシスやブラックチェリーの香り 熟した黒系の果実味 ビックでありながら、柔らかなタンニン このバランスとエレガントさは、ハイジさんならではのもの！ 「今までの中でベスト・ヴィンテージ」と、ハイジさんが自信を持っ て話すほどの出来栄えと聞いています 輸入元定価￥２３１００ 生産量３６８ケース La Sirena Syrah Santa Ynes Santa Barbara 2002 ★ラ・シレナ シラー サンタ・イネス ２００２ ￥８,４００ 今まではナパ産のシラーも使用していましたが、今回初めてシラー  の銘醸地であるサンタ・イネズ産のシラーを１００％使用しました フレンチオーク（３３％NEW）にて２２ヶ月熟成 ALC１４，８％ 紫がかったルビー色 熟したプラム、色々なスパイスの香り ボリュームのある果実味がスパイシーな風味と共に広がります 「ずっとシラーとローヌ・ワインが大好きだった」というハイジさんの 思いが伝わってくる逸品です 輸入元定価￥１０５００ 生産量３１５ケース ハイジ・バレットさんが携ったワイナリーから・・・ Oakford Estate Grown Cabernet Sauvignon Napa 1996 ★オークフォード エステート カベルネ ナパ １９９６ ￥１２,６００  ご近所はファー・ニエンテ、パラダイム、ハーラン・エステートに ハイツのマーサズ・ヴィンヤード！ お付き合いが大変そー（笑） ９４年から９８年までハイジ・バレットさんがワインメークしました ９６年はもちろんハイジさん自身が手がけたヴィンテージです！ １００％カベルネ フレンチオークにて１９ヶ月熟成 生産量７９０ケース ＷＳ９２ 日本未輸入品 Oakford Cabernet Sauvignon Napa 2000 ★オークフォード カベルネ ナパ ２０００ ￥８,４００ 葡萄は、オークヴィル・エステート・ヴィンヤードから４トン、 トゥーカロン・オークヴィル・ヴィンヤードから２トン （これってエステートより凄いかも・・・） NEWフレンチオークにて２４ヶ月熟成 使用する樽はボルドーの トップ・シャトーが使うセガン・モロー、ソーリー、シルヴァイン！ １００％カベルネ アンフィルター＆アンファイン １２００ケース 深みのあるルビー色 ブラックベリー、ブラックチェリーの香り スパイシーな風味と樽から来るヴァニラの風味、濃縮した果実味、 ソフトなタンニンでバランスのとれた、これこそナパのカベルネだ！ ワイナリー出荷価格７５ドル Amuse Bouche Red Wine Napa 2002 ★アミューズ・ブーシェ レッド ナパ ２００２ ￥３９,９００  カリフォルニアらしいユニークなネーミングと楽しいエチケット！ ラベルには大勢の人々がテーブルでお食事を楽しんでいて、 ウエイターさんがサービスしている楽しい風景が描かれています ワインに対する遊び心と情熱が瓶いっぱいに詰まっています！ メルロー主体にフランをブレンドしたポムロール・スタイル ワインメーカー、ハイジさんの名前が記載されています ボトルはマグナムと間違えるほどの大きさです（笑） 生産量３００ケース 日本未輸入品 Dalla Valle Maya Red Wine Napa 2000 ★ダラ・ヴァレ マヤ ナパ ２０００ ￥４７,２５０  ５大超カルトワインの１つ マヤはオーナーの娘さんの名前 ８７年から９５年までハイジさんがワインメーカーを務めました ハイジさんの９２年マヤにパーカー氏は「満点」の１００点を献上 ５５％カベルネ、４５％フラン 生産量4５０ケース ＰＰ９１ ＷS９４ Dalla Valle Cabernet Sauvignon Napa 2000 ★ダラ・ヴァレ カベルネ ナパ ２０００ ￥１６,８００ マヤだけが目立つようですが、ここのカベルネも超一級品 ダラ・ヴァレのカベルネも、ナパのなみいるカベルネをおさ えて、トップ・ランクの評価を得ています！ PP９０ WS９３ Grace Family Cabernet Sauvignon Napa 2000 ★グレース・ファミリー カベルネ ナパ ２０００ ￥５２,５００  Grace Family Cabernet Sauvignon Napa 2001 ★グレース・ファミリー カベルネ ナパ ２００１ ￥５７,７５０ Grace Family Cabernet Sauvignon Napa 2002 ★グレース・ファミリー カベルネ ナパ ２００２ ￥５７,７５０ 幻の超カルトワイン パーカー・ポイントなんて不要！ ９５年から２０００年までハイジさんがワインメーク さらに２０００年ヴィンテージは、ハーベストに参加した○辺ケイさん の手垢入りという（笑）貴重なヴィンテージになっています！ グレース夫妻とお会いできるとは思ってもいませんでした・・・私は ちょ～しあわせ者！ でも、携帯電話で話した時はビビリました（笑） Screaming Eagle Cabernet Sauvignon Napa 1996 ★スクリーミング・イーグル カベルネ ナパ １９９６ ￥１６８,０００  Screaming Eagle Cabernet Sauvignon Napa 1998 ★スクリーミング・イーグル カベルネ ナパ １９９８ ￥１５７,５００ Screaming Eagle Cabernet Sauvignon Napa 1999 ★スクリーミング・イーグル カベルネ ナパ １９９９ ￥１８９，０００ ５大超カルトワインの１つ 生産量は２００～５００ケース 初ヴィンテージ９２年からワインメークに携りました ハイジさんが生み出した最高傑作作品か！ 死ぬまでに１度は飲んでみたい・・・ ９６年はＰＰ９８、９８年はＰＰ９４、９９年はPP９７ ４月にシャトー・モンテレーナのワインメーカー、ボー・バレット氏が来日しました。シャトー・モンテレーナは、１９７６年パリ・ブラインド・テイスティングの白ワイン部門で優勝した歴史あるワイナリーです。（現在では白ワインより赤ワインのイメージが確立しています。） ボー・バレットと聞いて「ん！」と感じませんか？そーです！今回ご紹介したハイジ・バレットさんと同じ名前ですよね。ボー・バレットさんは、ハイジさんの旦那様なのでした。  どちらかというと、ボー・バレットさんよりハイジ・バレットさんにお会いしたい のですが（失礼）、将来ハイジさんにお会いする機会にめぐまれた時のため にボー・バレットさんに会っとこーって感じでした（大変失礼）。 モンテレーナのワインを理論的に丁寧に説明するボー・バレットさん。「すい ません。写真いいですか？」と訊ねると、「オッケー！」とすごい無邪気な笑 顔（笑）。ワインなんか持っちゃってポーズとるとる（再笑）。窓に背を向けて 逆光だったのですが、わざわざ「こっちきて」とまでは言えませんでした・・・ だって、ほんとに会いたいのはハイジさんだもーん！ モンテレーナの詳しいお話は、３月１５日配信の【７６パリ・白の優勝者が作るエステート・カベルネ】をご覧下さい。
 Ch.Montelena Montelena Estate Cabernet Sauvignon Napa ★シャトー・モンテレーナ モンテレーナ・エステート カベルネ・ソーヴィニヨン ナパ １９９９ ￥１１，５５０ 深みのあるルビー色 熟したベリー、カシス、スパイスの香り 非常に凝縮した果実味ながら、上品で優雅な舌触りです 果実味と樽の風味がバランスよくまとまり、タンニンにも優雅さがあります １００％エステート・カベルネ・ソーヴィニヨン ステンレスタンクにて発酵 １００％フレンチオーク（２０％ＮＥＷ）にて１８～２０ヶ月熟成 生産量６５００ケース 輸入元定価￥１４７００ カリフォルニアの多くのトップ・ワインメーカーが通った「UCデイヴィス」。どんなところかすごく興味があったので、この４月カリフォルニアへ行った時にちょっと見学してきました。  サンフランシスコから車でインターステート８０号線に乗り、約１時間３０分 くらい。この高速道路はアメリカの東西を結ぶ大幹線道路です。サクラメント の手前にデイヴィスという町があります。小さな町らしいのですが、この町は もう大学のためにあるような町とのことです。大学の敷地は本当に広大で、 引率してくれた真奈美さんのお話だと、「ナパのヨントヴィル地区より大きい かも」とのこと。その比較すらわからないくらい大きいのです（笑）。 インターチェンジで降りるとすぐ道路わきに「UC Davis」の看板が。ちっちゃな 小屋がビジター・インフォーメーションで、そこを通り過ぎると広大なキャンパス が広がっています。１日がかりでも全部見てまわれないと思います。 「VITICULTURE & ENOLOGY（栽培＆醸造）」 の「WICKSON HALL」に入ります。 「みんなここで勉強したのかぁ」となんだか自分も授業を受けてみたくなっちゃう ようなハイな気分（笑）。 ブック・センターに行って、Tシャツとキャップを購入。これで立派な偽学生。 でも訪問したワイナリーのみなさんからはことごとく笑われることに。フロッグス・リープのジョン・ウイリアムスさんには「ユーが作るワインは変わったおもしろいワインだろうな」と言われ、ローレル・グレンのレイ・カフマン夫妻にはあ然とした顔で「いったいあなた何しに行ったの？」と言われ、シェイファーのダグ・シェイファーさんには「・・・？」とただ大笑いされ・・・。 なんだよ、みんな、そんなに可笑しいのかよ！ あ！UCデイヴィスで入学願書もらうの忘れた・・・ 金額は全て税込価格です。 空梅雨でかなり気温が高いですね。配送はクール便をおすすめします。 申し訳ありませんが、クール便代は送料とは別途ご請求になります。 メルマガのお申し込み、アドレス変更及び配信中止の際は下記までご連絡下さい |
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