Ｃｈｅｅｒｓ！ Ｃａｌｉｆｏｒｎｉａ Ｗｉｎｅチアーズ！カリフォルニアワイン |
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必読！あの人のピノがついに誕生！ |
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いつもお世話になります。 例によって入荷の限られたワインですので、 またまた早い者勝ち販売になってしまい申し訳ありません。 海外で活躍する日本人の方はたくさんいますね。この方も自分の夢を求めて、世界の舞台へ飛び立った方です。「そんなこと、夢か幻の話」と言われたことが、遂に実現したのです。ほんとうに素晴らしいと思います。 | |
≪ ＭＡＢＯＲＯＳＨＩ ＷＩＮＥＲＹ マボロシ ≫ |
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私が「幻（まぼろし）」と出会ったのは、２００２年のカリフォルニア訪問の時でした。ナパ・カリストガの有名レストラン「オール・シーズン・カフェ」でのディナーで紹介されました。１９９９年がファースト・ヴィンテージで、わずか１３７ケースのワインとのこと。「なにこのラベル？鷲と羊？」 しかし、一口飲んでみると、「すごい濃縮感！」「えー！日本人が造ってるんですかー」とビックリしました。  大阪府交野市の酒販店に生まれた私市（きさいち）友宏氏は、大学卒業後家業の酒屋を継ぎました。仕事上いろいろなワインに出会いましたが、ブルゴーニュの至宝「ラ・ターシュ」に魅了され、自分の手でワインを造ることを決意しました。 私市さんはフランス語も話せず、コネもないのにいきなりフランスへ出発。しかも、妻のレベッカさんと当時まだ３歳の娘の詠美ちゃんもなんと一緒でした（無謀です・・・笑）。 レベッカさんはアメリカ・バージニア州出身。三島由紀夫や川端康成に惹かれ、日本文学を学ぶために留学生として来日しました。私市さんと出会い、１９８４年に結婚しました。 ９１年渡仏。私市さんは強運な方です。５軒目に訪れたジュヴレイ・シャンベルタン村のドメーヌ・アルマン・ルソーが３人を受け入れてくれました（アルマン・ルソーのオーナーが日本贔屓だったので、と私市さんは語っていますが・・・）。 過酷で単純な肉体労働の連続だったブルゴーニュでは１年間修行しましたが、「フランスではすでにワイン造りが完成され、形が決まってしまっている」と感じた私市さんは一時帰国しました。 フランスでの経験から、自分の理想を今度はカリフォルニアに求め、またもやコネもないのにアメリカへ出発（また３人で・・・）。 ９２年渡米。ソノマ大学へ通学しながら醸造を勉強し、夢であるワイン造りは、ハーベストワーカーから始まり、ストーンストリート・ワイナリーのセラー・ワーカー、そしてミシェル・シュランバーグのエノロジスト（科学分析）として働くようになり現在に至っています。 ピノ・ノワールに魅了された私市さんですが、当時はやはりピノ・ノワールの出来がカリフォルニアではまだ安定していなかったようです。しかし、またもや彼は強運でした（羨）。 レベッカさんが、今やカルトワインの１つである「パルメイヤー」のハーベストに参加した時にヘレン・ターリー女史と知り合いになり、パルメイヤーが葡萄を買い付けていたヨーククリーク・ヴィンヤード（スプリング・マウンテン）のメルローを購入することができました。 そしてついに夢が実現するのです。 ９９年ヴィンテージがファースト・リリースとなる「幻（まぼろし） メルロー」が誕生しました。 「フランスに行くことを決心した時、知人に『夢か幻みたいな話』と言われました。それがずっと心の片隅に残っていて、今回のワインは『まぼろし』だったかもしれないので、『まぼろしワイン』と名付けました。」 そして驚くべきはワインのラベル！「鷲」と「羊」がいるのです！スクリーミング・イーグルとムートン・ロッチルドへの挑戦でしょうか（笑）！ 私市さんはこう語っています。「元々絵を描くのが趣味で、シャガールとボルドーのシャトー・ムートン・ロッチルドを意識して、アメリカの国鳥の鷲とムートンの羊を描いてみました」 私市さんのさらなるこれからの夢は「自分の畑を持つこと」と以前お話されていたのですが、２００４年の４月にソノマのセバストポールに念願のピノ・ノワールの畑を１２エーカー購入することができました。 ラ・ターシュに魅了され、ワイン造りへの道をまっすぐに突っ走った私市さん。そして、遂に私市さんのピノ・ノワールが誕生しました！ 「私達の幻ピノ・ノアール２００４には深い感慨がある。というのも日本を離れて13年目にして、やっと手に入れたヴィンヤードからの初ヴィンテージだからだ。ワイン造りはよく子育てにたとえられるが、まさにその通りで、ブドウの木の剪定に始まり、発芽、開花からブドウが成熟し、収穫され、そのジュースが発酵を促され、ついにはワインとして熟成する。それを間近で見ていると、“親”として一喜一憂するものがある。そういった背景を心の片隅において、この幻ピノ・ノアールを味わっていただければ、私達醸造家はどんなに励みになるだろう。」 私は、「もしピノ・ノワールができたらどんなラベルになるのかなぁ、やっぱり憧れのワイン、ＤＲＣ風かなぁ（笑）」などと、ずーと思っていましたが、やっぱり「あのラベル」でした（再笑）。 Maboroshi Pinot Noir Maboroshi vineyard Russian River Valley 2004 ★マボロシ ピノ・ノワール マボロシ・ヴィンヤード ルシアン・リヴァー・ヴァレー ２００４ ￥６,８２５ 私市さんのテイスティング・コメントです・・・  「開くのになお時間が必要。 十ヶ月の樽熟成により、上品なフレンチオークの香りがかすかな コーヒー、カカオの香りに発展していく。そしてヴァイオレット、ロー ズの香りが華やかな雰囲気をかもしだす。パレットではブルーベリ ー、チェリー、イチゴの香りがいっぱいに広がり、ミッドパレットから フィニッシュにかけては長い余韻が残る。 数年かけて熟成すれば、ブラックベリーやカシスなどの黒系のフル ーツが加わり複雑味が増すだろう。」 マボロシ・ヴィンヤード（樹齢５年） １００％ピノ・ノワール ソノマのセバストポールの南方に位置するヒルサイド・ヴィンヤード アラスカから南下する冷たい海流の影響で、内陸部に比べずっと 冷涼でピノ・ノアールの栽培にとても適している。 土壌はサンディーローム、通称ゴールドリッジ・ソイルと呼ばれ、 水はけがとてもよい。 収穫時糖度２６、２ブリックス コールドソーク５日 １次発酵１２日 １００％フレンチオーク（８０％ＮＥＷ）にて１０ヶ月熟成 ダミー、タランソー、フランソワ・フレールを使用 ＰＨ３、６８ ＴＡ５、８５ｇ/リットル ＡＬＣ１４、４％ 生産量３５６ケース 「早く楽しみたいならば『要デキャンタージュ』。 バキュバンをかけずに翌日試飲すると、まろやかさが増しジューシー で洗練された感じに。常温保存４日後でもバランスを保つ。」 生産量３５６ケースのうち、２００ケース分は樽の段階で現地バイヤー が買い取ってしまったようです。日本への初回入荷は２５ケースのみ。 輸入元は追加注文したそうですが、奪い合いになりそう・・・ こちらはもう売り切れてしまいましたが・・・ Maboroshi Merlot Napa ★マボロシ メルロー ナパ ２００１ 売り切れました・・・ 濃厚な色合い プラム、チョコレート、シナモン、バニラ、スパイス  の香り濃厚で甘いだけのメルローとはぜんぜん違います！ ミディアムボディーからフルボディーの間くらいですが、濃縮感１２０％ エレガントで滑らかな果実味ながらも、しっかりとした構造を持ちます タンニンは非常にやわらかく心地良さを感じます スタイリッシュ！ ヨーククリーク・ヴィンヤード スプリング・マウンテン １エーカーから ２トンに制限 ９４％メルロー、５％フラン、１％プティ・ヴェルド ブリックス２５，８ ３日間低温浸漬後１０日間発酵 フレンチオーク（１００％ＮＥＷ）１６ヶ月熟成 タランソーとフランソワ・ フレールを使用 アンフィルター ＡＬＣ１４，２％ 生産量３００ケース 最低でも１時間前には開けてください 開くとほんとに素晴らしい味です 「コルクを抜いて１〜２日置いた方が美味しくなるヨ」とは本人のお言葉 ９９年、００年、０１年とすべてテイスティングしてきましたが、ますます 洗練された味わいになってきています 是非お飲みいただきたい１本でした 完売してしまいました もう私の分もありません（涙）・・・・・ 輸入元定価￥１０５００ 金額は全て税込価格です。 繊細なワインですので、できれば配送はクール便をおすすめします。 申し訳ありませんが、クール便代は送料とは別途ご請求になります。 酒飲みの究極の夢は「自分の酒を造ること」と言われますが、「趣味の範囲」と「ライフワーク」は違います。お酒への「深い愛情」は「大きく強い忍耐」へと姿を変えなければなりません。地道な努力が必要です。とても私には出来ません。私はそれが出来る方を心から尊敬してしまいます。 私市さんの「マボロシ」と一緒に以前紹介した、「ナカイ・ヴィンヤーズ」の中井章恵さんが今月来日するようです。お会いする予定です。 １９６０年代に東京からサンフランシスコに移住した中井さん。たまたま作ったフルーツワインに感激し、遂にはルシアン・リヴァー・ヴァレーに葡萄畑を購入しました。シャルドネ（２００３年￥２６２５）、メルロー（２００２年￥２９４０）が再入荷して、少し在庫がございます。 中井さんのお話はこちらから・・・  http://hwpbc.gate01.com/dietcoke/041119.html http://hwpbc.gate01.com/dietcoke/041013.html この内容は、アドレスを頂戴した方にHP公開前にメールでお送りしています。 ゆえにHP公開時にはすでに売切れのワインもございます。 メルマガのお申し込み、アドレス変更及び配信中止の際は下記までご連絡下さい |
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