憧れのオーナーとご対面！レイヴェンズウッド Cheers！カリフォルニアワイン

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憧れのオーナーとご対面！レイヴェンズウッド
	いつもお世話になります。例によって入荷の限られたワインですので、またまた早い者勝ち販売になってしまい申し訳ありません。２月の最終日にカリフォルニアから大物オーナーが来日しました。「ジンファンデル３大Ｒ」の１つ、カラスのラベルで有名な「レイヴェンズウッド」のオーナー、ジョエル・ピーターソン氏です。ぜひお会いしたい方でした。憧れの方でした。前日から興奮状態でした（笑）。
《　ＲＡＶＥＮＳＷＯＯＤ　レイヴェンズウッド　》
	「ジンファンデル３大Ｒ」の１つ、レイヴェンズウッドです。偉大なるジンファンデルの造り手である、リッジ（RIDGE）、ローゼンブルム（ROSENBLUM）、レイヴェンズウッド（RAVENSWOOD）の、３つのワイナリーの頭文字からそう呼ばれています。絶大な人気を誇るジンファンデルのトップ・プロデューサーです。ジョエル・ピーターソン氏はワイン業界とは全く無縁のバイオ・メディカルの研究者でした。しかし、ピーターソン氏はワインの世界の人間として生きる運命を持っていたのでした。父親と、後にビジネス・パートナーになるリード・フォスター氏が設立したテイスティング・グループ、サンフランシスコ・ワイン・サンプリングクラブで初めてワインを味わったのはジョエル・ピーターソン氏が１０歳の時でした。初めて口にしたワインは「１９世紀もののラトゥール」だそうです。偉大なるボルドーやブルゴーニュのワインをその歳ですでに体験していたのです。また、カリフォルニアの古酒、特に古いジンファンデルにもピーターソン氏は感銘を受けたそうです。その瞬間から彼の運命は定められてしまっていたのかもしれません。ワインの世界に戻ることを決めたピーターソン氏は、１９７３年当時「ジンファンデルの帝王」と言われていたルシアン・リヴァー・ヴァレーの老舗「ジョセフ・スワン」に弟子入りし、ワイン・メーキングを学び始めました。１９７６年父親のワイン仲間であったリード・フォスター氏と「レイヴェンズウッド」を設立。この年のファースト・クラッシュはわずか３２７ケース。もちろんジンファンデルでした。「はじめから我々にとって、ジンファンデルが全てであった」とピーターソン氏は語ります。偉大なるボルドーやブルゴーニュに造詣のあったピーターソン氏が何故ジンファンデルを選んだのでしょうか？ピーターソン氏は本当はボルドーのようなカベルネ・ブレンドを作りたかったようですが、当時使用する資格に値する葡萄はジンファンデルだけだったと言っています。ボルドーやブルゴーニュと同じように当時ドライ・ファームで育てられていたのがジンファンデルでした。そして古木のジンファンデルが存在していました。さらにジンファンデルにはカリフォルニアのテロワールが生きていたからです。アメリカとイタリアの間で長らく論争されていましたが、ジンファンデルとプリミティーボはＤＮＡ鑑定の結果同じものと結論づけられました。しかし、親は同じであるが、長い歴史のなかで違う環境で育ったため、遠く離れた兄弟のような関係であるという補足もあります。ピーターソン氏もまったく同一のものとは考えていないとおっしゃっていました。ピーターソン氏からジンファンデルのルーツについてのお話もありました。１８２９年：　後にジンファンデルと呼ばれる葡萄がアメリカに上陸１８３２年：　アメリカ語としてジンファンデルという単語が使われている１８５２年：　カリフォルニアにジンファンデルが渡る　　　　　　　ゴールド・ラッシュと共に西海岸へ１８５８年：　「Best Claret in the State of CA」として雑誌に紹介される１８９５年：　ロンドン・ハロッズの広告でジンファンデルが紹介される　　　　　　　「very soft and round and free from acidity」１９９５年：　クロアチアで「ジンファンデルの息子」と言われる「Plavac Mali」という葡萄が確認される　この葡萄がアメリカに渡ると共に、　　　　　　　１８００年代にイタリアへにも渡ったようである２００２年：　「Plavac Mali」の親（原種）は「Crljenak」という葡萄で、１３００年代にクロアチアにやって来たようである全生産量のうち、７５％をジンファンデルが占めるレイヴェンズウッドのワインメイクは、クラシックでトラディショナルで、かつシンプルです。小さめのオープントップ・タンクにてナチュラル・イーストで発酵。SO2の添加は極少量。ナチュラル（手による）・パンチングダウン。長いマセラシオン（エクステンデット・マセラシオン）。６０ガロンの「フレンチ・オーク」にて熟成。ジンファンデルというとアメリカン・オークのようなイメージもありますが、ピーターソン氏はアグレッシブすぎるアメリカン・オークを好みません。清澄、フィルターや遠心分離機は必要最小限の使用。また、レイヴェンズウッドはエステート・ヴィンヤードを持ちません。信頼するグロワー（栽培者）との関係を非常に大事にしています。ヴィンヤード・マネージメントを担当するスタッフが個々の畑のグローワーと緊密に連絡を取り合います。グローワーとは「スリー・イヤーズ（３年）・エバーグリーン」という契約を結んでいます。特に上級ワインに使用する葡萄は、灌漑をほどこさないドライファームの５０～１００年のオールド・ヴァインで、収穫はほんの僅かのみ。レイヴェンズウッドが使用する葡萄の約８０％がオーガニックで栽培されています。レイヴェンズウッドのワインは３つのカテゴリーに分けられます。①この価格帯ではめちゃ美味しい「ヴィントナーズ・ブレンド」シリーズ　②ナパ、ソノマ、ロダイなどの「カウンティー」シリーズ　③ナパ、ソノマの「シングル・ヴィンヤード」シリーズです。レイヴェンズウッドのワインは「なにか懐かしい味わい」がします。「ほっとする、安らぎのある」ワインです。クラシカルな畑の葡萄をトラディショナルな醸造で作ったワインは、濃縮した果実味を綺麗な酸味が包みこんでいるからです。「私のジンは魚にも合うジンだよ」とピーターソン氏はおっしゃっていました。９１年に現在のソノマ・ヴァレーのGEHRICKE ROADにワイナリーを建設。トイレのシートを作っていた工場を借りてワインを作っていた時期もあったとか（笑えない）。９９年株式を公開。２００１年あのモンダビをも買収したコンステレーション・グループの傘下に入りましたが、ピーターソン氏とレイヴェンズウッドのワインは何も変わっていません。ぜひお会いしたい憧れの方の１人でした。レイヴェンズウッドを訪問したのもジョエル・ピーターソン氏にお会いしたかったからです（そんな簡単にオーナーに会えるわけないですけど・・・笑）。でも、ビジター・センターのマネージャー、ブルース・マッケイさんがとても親切にしてくださいました。調子に乗って、ワインやＴシャツいっぱい買っちゃいましたけど・・・大笑！「レイヴェン」は「わたりカラス」の意味で、アラスカ先住民族に伝わる「わたりカラスの神話」にちなむ、森を創造し自然を見守る幸運のカラスです。１９７６年のピーターソン氏の初めてのクラッシュの時にカラスが現れたそうです。その時の出来事がワイナリーの名前の由来とのことですが、この話は長くなるのでまた次回に（笑）・・・レイヴェンズウッドのキャッチコピーは「No Wimpy Wine !（軟弱なワインなんて造ってたまるか！）」。頑固で偉大な造り手、ジョエル・ピーターソン氏です。かっちょよかった（感動）・・・　 Ravenswood Vintner's Blend Zinfandel 2003 ★レイヴェンズウッド　ヴィントナーズ・ブレンド　ジンファンデル　２００３　￥１、８９０ Ravenswood Vintner's Blend Merlot 2003 ★レイヴェンズウッド　ヴィントナーズ・ブレンド　メルロー　２００３　￥１，９９５　カリフォルニア数か所の畑からの葡萄をブレンドするヴィントナーズ・　　ブレンド・シリーズはこの価格帯ではカリフォルニアのトップ・クラスの　　品質を持ちます　　フレンチオーク（２０～３０％ＮＥＷ）にて１２ヶ月前後の熟成　香ばしい味わいのジンファンデル、旨みがありながら上品な味わい　のメルロー Ravenswood Zinfandel Old Vine Sonoma County ★レイヴェンズウッド　ジンファンデル　ソノマ・カウンティ　２００１　￥３，１５０ Ravenswood Icon Sonoma County 2002 ★レイヴェンズウッド　アイコン　ソノマ・カウンティ　２００２　￥３，７８０　カウンティ・シリーズはレイヴェンズウッドの顔とも言える重要なアイテムです　フレンチオーク（３０～４５％ＮＥＷ）にて１４～１８ヶ月前後の熟成　ジンファンデルはソノマ・カウンティのオールド・ヴァインを使用　十分な濃縮感ながら、酸が全体をまとめ、とても上品な味わいです　アイコンは南仏スタイル・ワイン　なめらかな口当りとしたたかなタンニン　８８％シラー、６％ムールヴェードル、６％グルナッシュ Ravenswood Belloni vineyard Zinfandel Russian River Valley 2003　 ★レイヴェンズウッド　ベローニ　ジンファンデル　ルシアン・リヴァー　2003　￥５，０４０　レイヴェンズウッドの最上級品、シングル・ヴィンヤード・シリーズです　ソノマ、ルシアン・リヴァーに位置する畑で、１９１０年前後に入植される　イタリア移民ベローニ氏が１９７１年に購入　９１年から取引を開始した　スキンコンタクト１０～１５日間　ＴＡ：６，４　ＰＨ：３，５６　１００％フレンチオーク（３４％ＮＥＷ）にて２４ヶ月熟成　８０％ジンファンデル　フィールド・ブレンドとしてプティ・ヴェルド、アリカンテ、　カリニャンをブレンド　ＡＬＣ１５，１％　生産量７５０ケース　ボイズンベリー、プラム、スパイスの香りと風味があり、ルシアン・リヴァーらしい　繊細な味わい、心地良い酸味、おだやかなタンニンが感じられます Ravenswood Barricia vineyard Zinfandel Sonoma Valley 2003　 ★レイヴェンズウッド　バリーシア　ジンファンデル　ソノマ・ヴァレー 2003　￥５，０４０　レイヴェンズウッドの最上級品、シングル・ヴィンヤード・シリーズですソノマ、ソノマ・ヴァレーに位置する畑で、２０世紀以前の畑と言われる　２人の所有者の名前の造語であり、ポルトガル語で「バレル」も意味する　スキンコンタクト１０～１５日間　ＴＡ：６，１　ＰＨ：３，７３　１００％フレンチオーク（３３％ＮＥＷ）にて２４ヶ月熟成　８６％ジンファンデル、１４％プティ・ヴェルド　ＡＬＣ１４，９％　生産量１０５０ケース　ブラックベリー、カシス、スパイス、バニラの香りと風味があり、どちらかと　言うとカベルネを連想させる味わいとストラクチャーがあります Ravenswood Dickerson vineyard Zinfandel Napa 2003　 ★レイヴェンズウッド　ディッカーソン　ジンファンデル　ナパ　２００３　￥５，２５０　レイヴェンズウッドの最上級品、シングル・ヴィンヤード・シリーズです　ナパ、セントへレナに位置する畑で、１９３０年前後に入植される　オーナーのビル・ディッカーソン氏はジョエル氏の父のワイン会メンバー　スキンコンタクト１０～１５日間　ＴＡ：６，８　ＰＨ：３，４０　１００％フレンチオーク（３０％ＮＥＷ）にて２４ヶ月熟成　１００％ジンファンデル　ＡＬＣ１４，９％　生産量９１０ケース　ラズベリー、スパイス、ミントの香りと風味を感じさせるクラシック・　スタイルで、ナパのテロワールを見事に表現した逸品です　 Ravenswood Old Hill vineyard Zinfandel Sonoma Valley 2002 ★レイヴェンズウッド　オールド・ヒル　ジンファンデル　ソノマ　２００２　￥９，４５０　　レイヴェンズウッドの最上級品シングル・ヴィンヤード・シリーズのなかでも　最高峰にあげられる「オールド・ヒル」です　ソノマ、ソノマ・ヴァレー中心部に位置する１４エーカーのオーガニック畑　１８８０年前後に入植された畑で、レイヴェンズウッドのなかでも最高齢　ジンファンデル以外にマタロ（ムールヴェードル）、カリニャン、グルナッシュ、　プティ・シラーなどが混植されている　粘土交じりのローム層　シー・レベル（標高ゼロ）　わずかに東に向いた傾斜面　この畑一帯は山に囲まれ温暖で、バナナ・ベルトと呼ばれている　故オットー・テラー氏が１９８１年に購入　８４年よりレイヴェンズウッドが葡萄を使う　収量は１エーカー当たり１，５トン未満　１００％フレンチオーク（３５％ＮＥＷ）にて１８ヶ月熟成　フィールド・ブレンドのため約７５％がジンファンデル　ＡＬＣ１４，２％　生産量３９５ケース　ブラックベリー、ハーブ、スパイス、杉、ヴァニラなどの複雑味のある香り　ベリー系の濃厚な果実味でスケールの大きな味わいですが、それだけにとどまらず、　とてもスムースで上品な味わいがあり、奥深さや複雑味を持つ極上のジン　　こちらもどうぞ！ Ravenswood Old Hill vineyard Zinfandel Sonoma Valley 1998 ★レイヴェンズウッド　オールド・ヒル　ジンファンデル　ソノマ　１９９８　￥７，３５０　レイヴェンズウッドの最上級品シングル・ヴィンヤード・シリーズのなかでも　最高峰にあげられる「オールド・ヒル」です　　ジンファンデル・ファンには垂涎の１本です！　クラシックでトラディショナルな見事な味わいのジンファンデルです！　これからがまさに飲み頃でしょうか　生産量４７５ケース Ravenswood Pickberry vineyard Red Wine Sonoma Mountain 1998 ★レイヴェンズウッド　ピックベリー　レッド　ソノマ　１９９８　￥４，７２５　８８年から生産されるボルドー・ブレンド（５７％メルロー、４３％カベルネ）　８２年に葡萄を植えたストロッツ家が所有する畑で、以前はチェリーや　ブラックベリーの果樹園でした　当時２才の娘が「またベリーを摘み（ピック）　に行くの？」と言ったことが畑の名前の由来です輸入元主催のセミナーが終わり、また最後の挨拶にピーターソン氏のところへ。「最後に１つ質問があります。あなたはジャイアンツを応援していますか？」と、例のジャージを取り出すと、大笑いされ、「オフ・コース！」。私のジャージにまた素晴らしいオーナーのサインが１つ増えました（喜）！今度公開しますね・・・笑。最後に・・・「ジンファンデル３大Ｒ」と言いましたが、私は大好きなラビットリッジ（RABBIT RIDGE）も入れて「４大Ｒ」です！ジョエルさん、すいませーん（笑）！　金額は全て税込価格です。クール代は送料とは別途ご請求になります。カルトの帝王、ハーラン・エステートのディレクター、ダン・ウィーヴァー氏が、お忍びで？来日しました。都内のワイン販売店から１０名ほどがお招きを受けて、昨日銀座シェ・イノでダン・ウィーヴァー氏を囲みディナーをしました。（うちってそんなに立派な販売店だったかしら・・・笑えない）ダン氏「はじめまして！」私「ノー。お会いするのは２回目です！憶えてないですよね？」（と言いながら、ワイナリー訪問時の写真を見せる）ダン氏「大変失礼しました・・・」世界のハーラン・エステートですから、私のこと覚えてなくて当然です（涙）。ワイナリーを訪問できただけでも十分幸せですから・・・ウィーヴァー氏は次女ソフィーさん（１７才）と一緒に日本へ来ました。私の席はソフィーさんの前です。可愛いティーンネージャーの前で緊張しちゃいました。いろいろとお話していると、なんと彼女は野球が好きで、ＳＦジャイアンツの大ファン！好きな選手はバリー・ボンズとか。私はすぐにイスの下から例のジャイアンツのユニフォームを取り出し、「オートグラフ、プリーズ！」と言うと、ソフィーさんは大笑い。恥ずかしそうにジャージにサインをくれました。離席していたウィーヴァー氏が戻って来ると、それを見て大笑い。「ミスターウィーヴァー、あなたもジャイアンツを応援していますか？」と尋ねると「オフ・コース！」親子そろっての貴重なサインが増えました（喜）。超一流フレンチにまでジャージを持ち込む私。でも、誤解しないでください。ジャージ着ていったわけではありませんから。ちゃんと正装ですよ（笑）・・・この内容は、アドレスを頂戴した方にHP公開前にメールでお送りしています。ゆえにHP公開時にはすでに売切れのワインもございます。メルマガのお申し込み、アドレス変更及び配信中止の際は下記までご連絡下さい

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