Ｃｈｅｅｒｓ！ Ｃａｌｉｆｏｒｎｉａ Ｗｉｎｅチアーズ！カリフォルニアワイン |
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まぼろしのメルローが復活！ |
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いつもお世話になります。
例によって入荷の限られたワインですので、 またまた早い者勝ち販売になってしまい申し訳ありません。 念願のピノ・ノワールを遂に作ることができた「まぼろし」の私市さん。
しばらくお休みしていたメルローが復活しました！
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≪ ＭＡＢＯＲＯＳＨＩ ＷＩＮＥＲＹ マボロシ ≫ |
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私が「幻（まぼろし）」と出会ったのは、２００２年のカリフォルニア訪問の時でした。ナパ・カリストガの有名レストラン「オール・シーズン・カフェ」でのディナーで紹介されました。１９９９年がファースト・ヴィンテージで、わずか１３７ケースのワインとのこと。「なにこのラベル？鷲と羊？」 しかし、一口飲んでみると、「すごい濃縮感！」「えー！日本人が造ってるんですかー」とビックリしました。 大阪府交野市の酒販店に生まれた私市（きさいち）友宏氏は、大学卒業後家業の酒屋を継ぎました。仕事上いろいろなワインに出会いましたが、ブルゴーニュの至宝「ラ・ターシュ」に魅了され、自分の手でワインを造ることを決意しました。 私市さんはフランス語も話せず、コネもないのにいきなりフランスへ出発。しかも、妻のレベッカさんと当時まだ３歳の娘の詠美ちゃんもなんと一緒でした（無謀です・・・笑）。 レベッカさんはアメリカ・バージニア州出身。三島由紀夫や川端康成に惹かれ、日本文学を学ぶために留学生として来日しました。私市さんと出会い、１９８４年に結婚しました。 ９１年渡仏。私市さんは強運な方です。５軒目に訪れたジュヴレイ・シャンベルタン村のドメーヌ・アルマン・ルソーが３人を受け入れてくれました（アルマン・ルソーのオーナーが日本贔屓だったので、と私市さんは語っていますが・・・）。 過酷で単純な肉体労働の連続だったブルゴーニュでは１年間修行しましたが、「フランスではすでにワイン造りが完成され、形が決まってしまっている」と感じた私市さんは一時帰国しました。 フランスでの経験から、自分の理想を今度はカリフォルニアに求め、またもやコネもないのにアメリカへ出発（また３人で・・・）。 ９２年渡米。ソノマ大学へ通学しながら醸造を勉強し、夢であるワイン造りは、ハーベストワーカーから始まり、ストーンストリート・ワイナリーのセラー・ワーカー、そしてミシェル・シュランバーグのエノロジスト（科学分析）として働くようになり現在に至っています。 ピノ・ノワールに魅了された私市さんですが、当時はやはりピノ・ノワールの出来がカリフォルニアではまだ安定していなかったようです。しかし、またもや彼は強運でした（羨）。 レベッカさんが、今やカルトワインの１つである「パルメイヤー」のハーベストに参加した時にヘレン・ターリー女史と知り合いになり、パルメイヤーが葡萄を買い付けていたヨーククリーク・ヴィンヤード（スプリング・マウンテン）のメルローを購入することができました。 そしてついに夢が実現するのです。 ９９年ヴィンテージがファースト・リリースとなる「幻（まぼろし） メルロー」が誕生しました。 「フランスに行くことを決心した時、知人に『夢か幻みたいな話』と言われました。それがずっと心の片隅に残っていて、今回のワインは『まぼろし』だったかもしれないので、『まぼろしワイン』と名付けました。」 そして驚くべきはワインのラベル！「鷲」と「羊」がいるのです！スクリーミング・イーグルとムートン・ロッチルドへの挑戦でしょうか（笑）！ 私市さんはこう語っています。「元々絵を描くのが趣味で、シャガールとボルドーのシャトー・ムートン・ロッチルドを意識して、アメリカの国鳥の鷲とムートンの羊を描いてみました」 私市さんのさらなるこれからの夢は「自分の畑を持つこと」と以前お話されていたのですが、２００４年の４月にソノマのセバストポールに念願のピノ・ノワールの畑を１２エーカー購入することができました。 ラ・ターシュに魅了され、ワイン造りへの道をまっすぐに突っ走った私市さん。そして、遂に私市さんのピノ・ノワールが誕生しました！ 「私達の幻ピノ・ノアール２００４には深い感慨がある。というのも日本を離れて13年目にして、やっと手に入れたヴィンヤードからの初ヴィンテージだからだ。ワイン造りはよく子育てにたとえられるが、まさにその通りで、ブドウの木の剪定に始まり、発芽、開花からブドウが成熟し、収穫され、そのジュースが発酵を促され、ついにはワインとして熟成する。それを間近で見ていると、“親”として一喜一憂するものがある。そういった背景を心の片隅において、この幻ピノ・ノアールを味わっていただければ、私達醸造家はどんなに励みになるだろう。」 昨年の１２月に日本に到着した私市さんの初めてのピノ・ノワールはおかげさまであ！という間に売り切れていまいました。「まぼろし」のピノ・ノワールはこれからますます成長することと思いますが、衝撃的な出会いで、非常に印象を受けたあのメルローが復活しました！ Maboroshi Merlot Napa ★マボロシ メルロー ナパ ２００３ ￥８，９２５ 濃厚な色合い プラム、チョコレート、シナモン、バニラ、スパイスの香り ミディアムボディーからフルボディーの間くらいですが、濃縮感１２０％ エレガントで滑らかな果実味ながらも、しっかりとした構造を持ちます タンニンは非常にやわらかく心地良さを感じます スタイリッシュ！  ヨーククリーク・ヴィンヤード スプリング・マウンテン ９１％メルロー、９％カベルネ・ソーヴィニヨン ブリックス２５，７ ３日間低温浸漬後約２週間の発酵 フレンチオーク（７５％ＮＥＷ）１６ヶ月熟成 タランソーとフランソワ・ フレールを使用 アンフィルター ＡＬＣ１４，２％ 生産量３２３ケース 最低でも１時間前には開けてください 開くとほんとに素晴らしい味です
「コルクを抜いて１～２日置いた方が美味しくなるヨ」とは本人のお言葉 ９９年、００年、０１年と、すべてテイスティングしてきましたが、ますます 洗練された味わいになってきています 以下は私市さんのコメントです・・・
「２００３年のスプリング・マウンテンの天候は葡萄の成熟に理想的な天候であった。ハーベストまでは一度も雨が降らず、また霧の影響も受けず十分な日射量を得ることができた。ハーベストは２５，７ブリックの糖度で１０月１３日に行われた。早朝、日が昇り始めると同時にメキシコからの季節労働者が一斉にスタートする。『ロットがある房は摘まない。セカンドクラスターは摘まない』ことを注意して、午前１０時前にはすべて終わった。
ワイナリーに運ばれた葡萄はホールベリーで３日間コールドソークをした後約２週間で発酵を終えた。そして樽に移し変えられたワインはマロラクティック・ファーメンテーションをクリスマス時期に終え、１６ヶ月に及ぶ熟成期間に入る。リッチなオリジナルのフレーバーとテクスチャーを残すためにアンフィルターでボトリングを行った。
２００３年ヴィンテージの幻メルローは以前のヴィンテージと比べてもパワフルである。がっしりとしたボディーがあり、まだ荒々しさが残るがバランスは素晴らしい。今飲んでもリッチな幻メルローらしさを満喫できる。数年後には角が取れてメルロー特有のエレガントさが出てくるだろう。ブラックベリー、ブラックチェリーのフレーバーとダークチョコレートのニュアンスを加え、ミッドパレットでの揚々とした感激と長いフィニッシュがとても印象的だ。」
こちらはもう売り切れてしまいましたが、「ラ・ターシュ」に魅了され、ついにはワイン作りをはじめた私市さんの念願のピノ・ノワールです・・・
Maboroshi Pinot Noir Maboroshi vineyard Russian River Valley 2004 ★マボロシ ピノ・ノワール マボロシ・ヴィンヤード ルシアン・リヴァー・ヴァレー ２００４ ￥６８２５ 売り切れました！ 私市さんのテイスティング・コメントです・・・ 「開くのになお時間が必要。十ヶ月の樽熟成により、上品なフレンチオークの香りがかすかなコーヒー、カカオの香りに発展していく。そしてヴァイオレット、ローズの香りが華やかな雰囲気をかもしだす。パレットではブルーベリー、チェリー、イチゴの香りがいっぱいに広がり、ミッドパレットからフィニッシュにかけては長い余韻が残る。数年かけて熟成すれば、ブラックベリーやカシスなどの黒系のフルーツが加わり複雑味が増すだろう。」 マボロシ・ヴィンヤード（樹齢５年） １００％ピノ・ノワール ソノマのセバストポールの南方に位置するヒルサイド・ヴィンヤード  アラスカから南下する冷たい海流の影響で、内陸部に比べずっと 冷涼でピノ・ノアールの栽培にとても適している。 土壌はサンディーローム、通称ゴールドリッジ・ソイルと呼ばれ、 水はけがとてもよい。 収穫時糖度２６、２ブリックス コールドソーク５日 １次発酵１２日 １００％フレンチオーク（８０％ＮＥＷ）にて１０ヶ月熟成 ダミー、タランソー、フランソワ・フレールを使用 ＰＨ３、６８ ＴＡ５、８５ｇ/リットル ＡＬＣ１４、４％ 生産量３５６ケース 「早く楽しみたいならば『要デキャンタージュ』。バキュバンをかけずに翌日試飲すると、まろやかさが増しジューシーで洗練された感じに。常温保存４日後でもバランスを保つ。」 生産量３５６ケースのうち、２００ケース分は樽の段階で現地バイヤーが 買い取ってしまったようです。日本への初回入荷は２５ケースのみでした。 金額は全て税込価格です。
クール代は送料とは別途ご請求になります。
おととい２４日（月）に行われましたＮＶＶナパ・ヴァレー・ヴィントナーズの試飲会の写真を添付します。ナパ・ヴァレーから２０ほどのワイナリーが来日しました。オーナー、ワインメーカー、セールス･マネージャーの方々がお話しながら直接グラスにワインを注いでくれます。楽しい再会の方々もいました。
①ブラウン・エステート
ナパの新しいＡＶＡ、チリズ・ヴァレーで深みのあるモダンなジンファンデルを作り出して
いる「ブラウン・エステート」。ジャマイカ出身で、ロサンゼルスで医者のキャリアを持って いたバセット・ブラウン氏がファミリーのためのファームを作ったことが「ブラウン」の始まり になりました。６名での初来日。みなさん体がでかい（笑）！   ②ヴィアダー
ハウエル・マウンテンで、カリフォルニアのシュヴァル・ブランを作る「ヴィアダー」です。
子猫が「ミヤ～ン」と鳴くようなかわいいいお声でお話なさるデリアさん。めちゃ美人さん です。アルゼンチンで生まれ育ったデリアさんはアメリカの大学院で経済を学ぶために カリフォルニアにやって来ました。お父様の土地を受け継ぎ、今やトップ・ワイナリーの オーナー兼ワインメーカーです。ヴィアダーではディナーを頂戴しました。   ③ダックホーン
「カモ」と言えば「ダックホーン」、「ダックホーン」と言えば「メルロー」です。
オーナー夫人のマーガレットさんはホントにすてきなおばさまです。失礼、女性です。 ダックホーンでは、スーパー・タスカンならぬスーパー・カリフォルニアを目指すジンフ ァンデルとボルドー品種のブレンド「パラダックス」、アンダーソン・ヴァレーのピノ・ノワ ールの「ゴールデン・アイ」の、２つの別ブランドも持ちます。ダックホーンでもディナー を頂戴しました。次回はぜひ「パラダックス」を訪問しようと思っています。   ④シェイファー
今やカルトワイン並みの人気と実力を持つ「シェイファー」です。
二代目社長ダグ・シェイファーさんにもホントにいろいろお世話になっています。試飲会に 続き、昨日は輸入元主催によるセミナーがありました。シェイファーのフラッグシップ、ヒル サイド・セレクトの９２、９４、９７、０１年の垂直テイスティングを行いながら、ナパのワイナリ ーが手本とするシェイファーのサスティナブル・アグリカルチャー（環境保全型農業）を探る というテーマです。ダグさんとはちょうど１年ぶりの再会になりました。 ダグさん、ありがとう！またお会いしましょう！
  この内容は、アドレスを頂戴した方にHP公開前にメールでお送りしています。 ゆえにHP公開時にはすでに売切れのワインもございます。 メルマガのお申し込み、アドレス変更及び配信中止の際は下記までご連絡下さい |
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