Ｃｈｅｅｒｓ！　Ｃａｌｉｆｏｒｎｉａ　Ｗｉｎｅ

 

 

 

 

 

 

 

「サイドウェイ」の舞台になった、サンタ・バーバラ・カウンティ、サンタ・リタ・ヒルズのパイオニア、「サンフォード」のご紹介です。映画の中では、「サンフォードに行こう！あそこはいいピノ・ノワールを作ってる」なんてセリフが出てきました。

１９７０年代初めに元オーナーであり初期のワインメーカーであったリチャード・サンフォード氏と、パートナーのマイケル・ベネディクト氏がサンタ・リタ・ヒルズで葡萄栽培を始めました。その最初の畑がサンタ・バーバラのグラン・クリュ畑と言われる「サンフォード＆ベネディクト」です。

 

サンフォード＆ベネディクト・ヴィンヤードは、ロンポックの東に位置する畑で、現在１３５エーカーにピノ・ノワール（６８エーカー）、シャルドネ（５２エーカー）が植えられています。ピノ・ノワールはマウント・エデンのクローンです。

 

この地で最初にピノ・ノワールが植えられたサンフォード＆ベネディクト・ヴィンヤードからの１９７６年ヴィンテージがサンフォードの最初のワインになりました。８１年にはワイナリーも完成し、正式にサンフォード・ワイナリーがスタートしました。

 

９６年には、サンフォード＆ベネディクト・ヴィンヤードの西側に「リンコナーダ・ヴィンヤード」も誕生しました。ここも主にピノ・ノワールとシャルドネが植えられ、ピノ・ノワールのクローンは１１５、６６７、７７７とマウント・エデンです。

 

サンフォードはカリフォルニアのピノ・ノワールの造り手として最高位に位置する５つ星ワイナリーとして賞賛されています。エチケットには「花」が描かれ、その花は毎年変わります。これは芸術家セバスチャン・タイタス氏が８１年からサンフォードのために描いているこの地の咲く野草の花です。

 

２００２年サンフォードは、高級ワインを扱う Paterno Wines Internationalとパートナーシップを組みました。

  Sanford  Pinot Noir Santa Rita Hills
★サンフォード　ピノ・ノワール　サンタ・リタ・ヒルズ　２００４　￥４，２００

 

　アタックは最初から最後まで非常にスムース

　程よい酸味とタンニン　非常にウエル・バランス

 

　所有するラ・リンコナーダなどから

　フレンチオーク（３０％ＮＥＷ）にて１４ヶ月熟成

　アンフィルターで瓶詰め　ＡＬＣ１４，５％　

　

　サンフォード＆ベネディクト・ヴィンヤードから

　優雅さや繊細さを持ちながら、複雑な味わいも見せる極上のピノ

　フレンチオーク（１００％ＮＥＷ）熟成　ワイナリーで長期の瓶熟成

 

サンフォードの創設者であり、伝説の畑「サンフォード＆ベネディクト」の所有者でもあったリチャード・サンフォード氏は、２００５年に正式にサンフォード・ワイナリーを離れ、新たに「アルマ・ローザ・ワイナリー＆ヴィンヤーズ」というワイナリーをスタートさせました。

 

リチャード・サンフォード氏が以前から所有・管理していた畑の葡萄を使い、これまでの経験と実績を駆使して造り上げたワインは、「往年のサンフォードの復活か？」とも言われています。

 

 

　残糖感のないフレッシュな果実味

　生き生きとしたミネラルと酸を持つ綺麗な味わい

　フレンチオークで７ヶ月熟成＆シュール・リー

　アンフィルターにて瓶詰め　ＡＬＣ１２，５％

　スクリュー・キャップ使用　輸入元定価￥３６７５

 

 

　赤系の果実味に少しのスパイス風味が加わります

　若さを感じさせながら、華やかさや繊細さも感じさせます

　フレンチオークで１１ヶ月熟成　１００％ＭＬＦ

　アンフィルターにて瓶詰め　ＡＬＣ１４，０％

　スクリュー・キャップ使用　輸入元定価￥５７７５

 

　最西端で２０００年にスタートさせたオーガニック畑です

　ピノ・ノワールは６種類のクローンが植えられています

　フレンチオーク新樽で１１ヶ月熟成　１００％ＭＬＦ

　アンフィルターにて瓶詰め　ＡＬＣ１４，０％

　この２００４年ヴィンテージがファース・リリースになります

　これから先の潜在能力を感じさせるピノ・ノワールです

　スクリュー・キャップ使用　輸入元定価￥８４００

 

 

 

サンフォードはサンタ・バーバラの老舗ですが、今この地で注目を集めるワイナリーと言えば・・・やはり、「メルヴィル」ですね！

　

 

メルヴィルは、オーガニックに近いサスティナブル・アグリカルチャー（環境保全型農法）を実践しています。自社畑は、粘土質土壌を基盤とする砂質表土で、ピノ・ノワールは１４種類のクローンが植えられています。

そして、やはり注目すべきはワインメーカーの存在です！

 

 

 

リチャード・サンフォード氏のサンフォード＆ベネディクト・ヴィンヤードの葡萄はサンタ・バーバラの一流の生産者に供給されてきました。その代表的作り手の１人がオー・ボン・クリマのジム・クレンデネン氏です。

 

　植えて誕生した畑で、２００１年が初めての収穫になりました

　４４エーカーで、そのうち８５％ほどピノ・ノワールが植えられています

　のびやか〜な濃縮した果実味で、エレガントな味わいはさすがＡＢＣ！

　ＡＬＣ１３，５％　輸入元定価￥５０４０

　

 






映画「サイドウェイ」に登場した実在のレストラン「ヒッチング・ポスト」。主人公マイルスが一目惚れしたウエイトレスのマヤが働いていたレストランという設定でした。南カリフォルニアで最高と言われるフレンチフライが絶品だとか。

レストランのオーナー・シェフであるフランク・オスティーニ氏と、彼の親友で昔アラスカで漁師をしていたグレイ・ハートレイ氏が、２人で始めたワイナリーが「ハートレイ＆オスティーニ・ヴィントナーズ」です。１９７９年に自宅で造ったワインが彼らの最初のワインでした。８１年に最初のピノ・ノワールを造り、８４年に造ったワインに初めてヒッチング・ポストの名前をつけました。

　Hitching Post　Cork Dancer Pinot Noir Santa Barbara
★ヒッチング・ポスト　コルク・ダンサー　
　　　　　　ピノ･ノワール　サンタ･バーバラ・カウンティー　２００４　￥４，２００

　黒の多いルビー色
　ブラックチェリー、ブラックベリー、
　スパイス、ソイル、スモーク、オークの香り
　のびやかで濃縮した果実味
　しっかりとした骨格がありながらも上品な味わい
　サンタ・バーバラの一流畑、ビエン・ナシドなどから
　の葡萄をブレンド
　輸入元定価￥４８３０

 

 

今度は北上して、サンフランシフコの南、美しい港町として有名で、世界中から観光客が訪れるモントレー・カウンティーからです。

 

モントレーの内陸部にサンタ・ルチア・ハイランズという場所がありますが・・・

 

ここまでお話して「ぴーん！」ときた方、オタクです（笑）。モントレー、いや、セントラル・コーストのグラン・クリュ畑、ピゾーニ・ヴィンヤード、ゲイリーズ・ヴィンヤード、スリーピー・ホロー・ヴィンヤードがこの地にあるんでしたね。

 

この３大グラン・クリュ畑の１つ、「スリーピー・ホロー・ヴィンヤード」を所有する、「ロバート・タルボット・ヴィンヤーズ」のご紹介です。

 

タルボット・ヴィンヤーズの歴史は、１９８２年ロバート・タルボット氏によって、モントレー、カーメル・ベイから少し内陸に入った山頂に植えたシャルドネから始まります。海抜３６０ｍに植えられたシャルドネはコルトン・シャルルマーニュのクローンで、この畑は「ダイアモンド・ティー」と名づけられました。

 

９０年には、サンタ・ルチア・ハイランズに５０ｈａの土地を購入し、「リヴァーロード・ヴィンヤード」とワイナリーが誕生しました。このワイナリーに隣接するのが、あの「スリーピー・ホロー・ヴィンヤード」でした。その後スリーピー・ホロー・ヴィンヤードが分割して売りに出されるところをタルボット家がすべて買い取ったことで、この畑は名実ともにグラン・クリュ畑として存続することになりました。

 

「スリーピー・ホロー・ヴィンヤード」は、モントレー・ベイから南へ約２０キロの内陸地に位置します。北東の方角に面し、小高い斜面に広がる約１８０ヘクタールの畑です。土壌は小石の多いアロヨ・セコと呼ばれるローム土に覆われています。シャルドネはウエンテ・クローン、ピノ・ノワールはマルティーニ・クローンで、両方の葡萄とも３０年以上の樹齢があり、自根で栽培されています。

 

ロバート＆シンシア夫妻は子供達をできるだけ自然の環境で育てたいと思い、ワインビジネスをめました。タルボットでは子供達の名前がつけられたワインが造られています。サラ・ケース、ロバート・ローガン、カーリー・ハートの３人が彼らの子供達です。

 

 

　カーリー・ハートはタルボット夫妻の末娘です

　葡萄は主にリヴァー・ロード・ヴィンヤードからで、一部スリーピーホロー・

　ヴィンヤードのものも使われています

　リヴァー・ロードはウエンテの新しいクローンから誕生しましたが、ピノ・ノワ

　ールにはポマールとディジョンのクローンが植えられています

 

　輝きのあるルビー色

　フレッシュなチェリー、ストロベリー、プラムの香り

　オークのニュアンスも少し感じながら、全体的には

　フレッシュな果実味が前面に出てきます　やはり末娘！？

　手摘みで収穫　オープントップで発酵

　フレンチオークで６ヶ月熟成　瓶熟６ヶ月

　ＡＬＣ１４，５％　輸入元定価￥３５７０

　

　　

その他モントレー、サンタ・ルチア・ハイランズからは・・・

  Morgan  Pinot Noir Twelve Clones Santa Lucia Highlands
★モーガン　ピノ・ノワール　12クローン　サンタ・ルチア・ハイランズ　2003　￥３，３６０

　１９８２年設立のモントレーの第一人者「モーガン」はコストパフォーマンスに

　優れた生産者です　サンタ・ルチア・ハイランズの１２種類のクローンを使用




   Arcadian  Sleepy Hollow vineyard Pinot Noir Santa Lucia Highlands
★アルカディアン　スリーピー・ホロー・ヴィンヤード　

 

　オーナーのジョー・デイヴィス氏は、モントレー、サンタ・ルチア・ハイランズの

　実力ワイナリー「モーガン」で１９８６年から９４年までチーフ・ワインメーカー

　を勤めたジョー・デイヴィス氏が９６年に設立した「アルカディアン」

　今年４月に初来日　奥様は長身で美人さんでした・・・

　スリーピー・ホローは生産量７００ケース　輸入元定価￥６３００
　ゲイリーズは生産量６００ケース　輸入元定価￥７７７０




　Siduri  Pisoni vineyard Pinot Noir Santa Lucia Highlands
★シドゥーリ　ピゾーニ・ヴィンヤード

　　　　　　　ピノ・ノワール　サンタ・ルチア・ハイランズ　２００１　￥６，９３０


　シドゥーリは「バビロニアのワインの女神」
　ダイアナ＆アダム・リー夫妻は、ピノ・ノワールだけを生産しています
　１９９４年にデビュー、一躍ピノのトップ生産者として注目されました
　９５％ピゾーニ、５％ゲーリーズのブレンド　
　アンフィルター＆アンファイン　生産量８２６ケース




  Miura  Pisoni vineyard Pinot Noir Santa Lucia Highlands     　
★ミューラ　ピゾーニ・ヴィンヤード

　　　　　　ピノ・ノワール　サンタ・ルチア・ハイランズ　２００１　￥８，９２５


　元ＳＦリッツカールトンのシェフソムリエ、エマニュエル・ケミチ氏
　アメリカにも数名しかいないマスター・ソムリエが９５年にリッツカ
　ールトンを辞めて自らの手でワインを作り始めました
　リチャード・ギア似のナイスガイな方でした！　スパニッシュの血
　が流れる彼のボトルには「赤い目の闘牛（ブル）」が・・・




  Scott Paul  Pisoni vineyard Pinot Noir Santa Lucia Highlands     　
★スコット・ポール　ピゾーニ・ヴィンヤード

　　　　　　ピノ・ノワール　サンタ・ルチア・ハイランズ　２０００　￥８，９２５


　１９９９年ヴィンテージで突如現れたスコット・ポール氏のワイン
　ワインメーカーはフラワーズを築き上げたグレッグ・ラフォレット氏
　個人的にはラベルに描かれた「うさぎ」がとても気になります（笑）・・・
　日本未輸入ワイナリー

 

 

 

 

エチケットが綺麗なので、当店では贈り物として非常に人気がありました。結婚式の披露宴テーブルにサンフォードの赤白をサービスした素敵なカップルもいらっしゃいました。ホントに残念です・・・

 

ちょっと長くなってしまいましたので、ルシアン・リヴァー・ヴァレーとソノマ・コーストは次回にします（笑えない）・・・

 

 

 

 

jimu@wine-academy.com

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恥ずかしくて直接申し込めない方は私にご連絡下さい（笑）。
教室の都合上、満員になり次第締切になるようです。