オールスター of ダックホーン Cheers！カリフォルニアワイン

Ｃｈｅｅｒｓ！　Ｃａｌｉｆｏｒｎｉａ　Ｗｉｎｅチアーズ！カリフォルニアワイン
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オールスター of ダックホーン
	いつもお世話になります。例によって入荷の限られたワインですので、またまた早い者勝ち販売になってしまい申し訳ありません。今年の６月６日にご紹介した「パラダックス」ですが、秋になりあらためてテイスティングし、「パラダックス」の美味しさにまたまた惚れ込んでしまいました。再度ご紹介させていただきます。
≪　DUCKHORN　ダックホーン　≫
	「パラダックス」は「ダックホーン」が所有するブランドの１つです。「カモ」と言ったら「ダックホーン」、「メルロー」と言ったら「ダックホーン」の、あのダックホーンです。オーナーのダン・ダックホーン氏は以前スーパー・タスカンを飲んでいたく感銘し、ナパでもナパ独自の赤ワインを作れないものかと考えました。イタリアにはサンジョヴェーゼがあり、スペインにはテンプラニーリョがあり、近年それらの国々は、自国特有の品種を使ったスーパー・タスカンやスーパー・スパニッシュを生み出しましたね。カリフォルニアにも素晴らしい葡萄品種があります。そうです！「ジンファンデル」です！ダックホーン氏は、ナパ特有の品種であるジンファンデルを使用して、カリフォルニア特有の赤ワインを作り出すことを決めました。スーパー・カリフォルニアの誕生です！それが１９９４年がファースト・ヴィンテージになる「パラダックス」です。また、ダックホーン氏は自らの名前にもあるように、「水鳥（ダック）」をテーマにしたアートに非常に興味を持っていて、「パラダックス」のラベルを媒体として「アート」と「ワイン」という２つの情熱を組み合わせようと考えました。「太平洋沿岸を渡りのルートとする、つがいの２羽の鴨」をテーマに、毎年異なるアーティストがパラダックスのラベルを描いています。そして、パラダックスの名前の由来ですが、「a pair of ducks」という英語にもじるものだと、ダックホーンの副社長のピート・プリジビリンスキー氏は言います。　　　　　ちょっと楽しい　　　　　ダックホーンの副社長　　　　　ピート･プリジビリンスキー氏「ア・ペアー・オブ・ダックスを早口で何度も言ってみてごらん。・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・　　ほら、パラダックスになるだろう（笑）！」なーんてこれはピートさんのジョークなのですが・・・パラダックスのワインのベースとなる「ジンファンデル」と「カベルネ・ソーヴィニヨン」という、一見矛盾した、または不合理なブレンドのようで、実際は調和した美味なる味わいになるという「パラドクス（逆説）」と、ダックホーン・ファミリーの「ダック」を掛け合わせたことに由来しているそうです。昨年の秋にナパのヨントヴィル地区にパラダックス専用のワイナリーが誕生しました。ナパ・ヴァレーの典型的な農家の特徴を思わせながらもセンスの良い建物のようです。次回は必ず訪問する予定です。ファースト・ヴィンテージからちょうど１０年目にあたる、パラダックスの最新ヴィンテージ、２００３年のご紹介です！ Paraduxx Red Wine Napa 2003 ★パラダックス　レッド・ワイン　ナパ　２００３　￥６，８２５　１０周年の記念となるラベルは、　ドイツ人マンフレッド・シュルツ氏によって描かれた油絵で、　「つがいのまがも a pair of Mallards」の優雅な姿　濃厚なルビー色　ブルーベリー、スパイスの香り　ジンファンデルから来るブルーベリーやスパイスの風味と、　　カベルネから来るコクやボディが見事にマッチしています！　濃厚ながら、エレガントでバランスの良さが素敵です　まさにカリフォルニアならではの味わいだと思います　年によってブレンド比率は変わりますが、２００３年は　６３％ジンファンデル、３３％カベルネ・ソーヴィニヨン　２％メルロー、２％カベルネ・フラン　　　アメリカンオーク（６５％）とフレンチオーク（３５％）にて　１８ヶ月熟成　（７０％NEW、３０％SECOND　）　ALC１４，５％　輸入元定価￥７７７０　ダン（ダニエル）・ダックホーン氏はカリフォルニア北部の生まれで、サンフランシスコとサクラメントで育ちました。カリフォルニア州立大学バークレー校で経営学の学士号を取得、その後ＭＢＡも取得したダックホーン氏はいくつかのトップ企業のマネージャーを務めたキャリアを持つ方です。その後ワイン醸造のコンサルティングやヴィンヤードの管理などに携わる会社の社長に就任したダックホーン氏はここでワイン事業を学び、１９７６年に２０エーカーの畑と古いワイナリーを購入し、「ダックホーン」はスタートしました。７８年に初めての葡萄を収穫し、最初のワインはカベルネとメルローをリリースしましたが、当時はブレンド用にしか使われていなかったメルローを単独で使用したワインを作ったことで注目を浴びました。エステート・グロウン・ワイナリーを目指したダックホーンはナパ・ヴァレー全域にエステート・ヴィンヤードを作り上げていきました。レクター・クリーク（ヨントヴィル）、マーリーズ（セントへレナ）、パッツィモロ（セントへレナ）、モニターレッジ（ナパ・ヴァレー）、スタウト、キャンドルスティック・リッジ（ハウエル・マウンテン）など、これらエステート・ヴィンヤードからの葡萄はダックホーンが仕入れる葡萄の７０％を占めます。ダックホーンはナパ・ヴァレー全域の葡萄を使い、ナパ・ヴァレーというユニークで優れたテロワールの特徴を表すワインを年産６万ケース以上も生産するワイナリーになりました。２００２年ダックホーン訪問。ワイナリーはセントへレナの北端、シルバラード・トレイル沿いにあります。ワイナリーではマーガレット夫人がお相手をしてくれました。上品で優しいおばさま、失礼！女性です。　　　　とても優しい　　　　マーガレット夫人マーガレット夫人はニューヨーク生まれですが、カリフォルニア州立大学サンフランシスコ校で理学士、看護婦、保健師の学位を取得した方です。ダックホーンの共同創立者であるマーガレット夫人はワイナリーのセールス＆マネージメントを一手に務める上級副社長でもあり、またナパで最も権威のある団体ヴィントナーズ・アソシエーションの会長も務めた方です。ダックホーンのワインメーカーはマーク・ベリンジャー氏。あの「ベリンジャー」を創設したベリンジャー兄弟の１人、ジェイコブ・ベリンジャーの直系の子孫としてナパではもう５世代目になる方です。９２年からダックホーンのワイン作りに参加し、９８年からディレクター・ワインメーカーを務めています。　　　ダックホーンのワインメーカー　　　マーク･ベリンジャー氏マークさんの解説付きで、ダックホーンのラインナップをテイスティングしました。この時の訪問はカリフォルニアに到着した初日の最後のワイナリーということで、もうめちゃくちゃねむーい！って感じでした。危うくワイングラス落としちゃうところでした。テイスティング・コメントも書いたことは書いたのですが、これ日本語じゃないや（笑）・・・。でも、その後のダックホーンでのディナーではすっかり目も醒めて、おかかえシェフの美味しい御馳走をたくさん頂戴しました（大満足）。 Duckhorn Sauvignon Blanc Napa ★ダックホーン　ソーヴィニヨン・ブラン　ナパ　２００４　￥３，９９０　ワイン誌「 Wine & Spirit 」 2005April の「 Restaurant Poll 」特集では、　ダイニング・ガイド「 Zagat 」の全米３１３の人気レストランが選んだ「Most 　Popular Sauvignon Blanc 」で、ダックホーンが１位に選ばれました。　メルローのイメージが強いダックホーンですが、ソーヴィニヨン・ブランの３大　造り手と言われたこともありました。　青い芝の香り、トロピカル・フルーツの香りも　ワインメーカーのマーク・ベリンジャー氏はこのワインを　「ライプな葡萄からのユニークなスタイル」と表現しました　フルーツとオークの風味が見事に溶け合った綺麗な味わい　７５％ソーヴィニヨン・ブラン、２５％セミヨン　　輸入元定価￥４５１５ Duckhorn DECOY Red Wine Napa ★ダックホーン　デコイ　ナパ　２００4　￥４，７２５　８５年から生産された、セカンド・ワイン的存在の「デコイ」　ラベルに描かれた木製のオナガカモの置物は、　ダックホーン氏の貴重なアンティーク・コレクションの１つです　　ボルドー・スタイルのチャーミングな味わい　４９％カベルネ・ソーヴィニヨン、２２％メルロー、　１５％プティ・ヴェルド、１４％カベルネ・フラン、　ＡＬＣ１４，５％　輸入元定価￥５４６０ Duckhorn Merlot Napa ★ダックホーン　メルロー　ナパ　２００４　￥７，３５０　ダックホーンの基本となるスタンダードなワインですが、とても　スタンダード品とは言えないエレガントで美味しいワインです！　ラズベリー、ブラックチェリーのフルーツ、クローブ、ミントのドライ・　ハーブ、ブラックペッパーのスパイス　心地良いアロマと、ピュアでなめらかな果実味です　　エステート・ヴィンヤードと契約農家から、北はカリストガから　南はカーネロスまでナパ全域の葡萄を使用　８５％メルロー、１５％カベルネ・ソーヴィニヨン　１００％フレンチオーク（６０ガロンのシャトースタイル・バレル　で４０％ＮＥＷ）にて１６ヶ月熟成　ＡＬＣ１４，５％　輸入元定価￥８６１０　 Duckhorn Merlot Napa ★ダックホーン　メルロー　ナパ　２００２　￥６，８２５　２００２年はハーベスト２５周年にあたり、このメルローの　ラベルには２５周年記念のマークが入っています！　８７％メルロー、９％カベルネ・ソーヴィニヨン　３％カベルネ・フラン、１％プティ・ヴェルド　　ＡＬＣ１４，５％　輸入元定価￥８０８５　残少　 Duckhorn Howell Mountain Merlot Napa ★ダックホーン　ハウエル・マウンテン　メルロー　２００１　￥９，９７５　ダックホーンは初期からハウエル・マウンテンの葡萄を使用　現在ハウエル・マウンテンには「スタウト」「キャンドルスティック・　リッジ」の２つのエステート・ヴィンヤードを所有　８９年からハウエル・マウンテンの呼称でワインを生産　凝縮した複雑味のあるリッチな果実味　　デリケートで熟したソフトなタンニン　　１００％フレンチオーク（６０ガロンのシャトースタイル・バレル）　にて１９ヶ月熟成　７７％メルロー、２３％カベルネ・ソーヴィニヨン　　ＡＬＣ１４，５％　輸入元定価￥１１５５０　希少品 Duckhorn Three Palms vineyard Merlot Napa ★ダックホーン　スリー・パームス　メルロー　２００２　￥１１，０２５　ダックホーンを代表するワインの１つ「スリー・パームス」　ナパ・ヴァレー北東部に位置する「スリー・パームス」から１９７８年を　初ヴィンテージとするシングル・ヴィンヤード・ワインを作り出しました　ブラックフルーツの複雑味のある味わい　ストラクチャーのあるフルボディ・メルロー　１００％フレンチオーク（６０ガロンのシャトースタイル・バレル）　にて２０ヶ月熟成　７５％メルロー、１１％カベルネ・ソーヴィニヨン　９％プティ・ヴェルド、５％カベルネ・フラン　ＡＬＣ１４，６％　輸入元定価￥１２６００　希少品 Duckhorn Estate Grown Merlot Napa ★ダックホーン　エステート・グロウン　メルロー　２００２　￥１２，６００　ダックホーンのフラッグシップ　ナパ・ヴァレーのエステート・ヴィンヤードの葡萄だけを使用　２００２年は、モニター・レッジ、レクター・クリーク、スタウトの　３つのエステート・ヴィンヤードから　ヴィンヤードごとに管理され、ダックホーンのエステート・グロウンに　ふさわしいロットだけがブレンドの対象になります　　ラズベリー、ハーブ、スパイスの香り　非常にライプな赤系のフレーヴァーと果実味　複雑味がありながらも非常に上品な味わい　リッチでまろやかなタンニン　ヴェルヴェッティー！　　１００％フレンチオーク（６０ガロンのシャトースタイル・バレル　で１００％ＮＥＷ）にて１９ヶ月熟成　９０％メルロー、１０％カベルネ・ソーヴィニヨン　ＡＬＣ１４，５％　輸入元定価￥１４７００　希少品 Duckhorn Cabernet Sauvignon Napa ★ダックホーン　カベルネ　ナパ　２００３　￥８，０８５　最初にカベルネを生産したのは１９７８年です　ダックホーンの基本となるスタンダードなワインですが、とても　スタンダード品とは言えないエレガントで美味しいワインです！　ダークチェリー、スパイス、バニラ、オークの香り　エレガントなフレーヴァーを持つ果実味　シルキーで、ふくよかなタンニン　　　　エステート・ヴィンヤードと契約農家から、北はカリストガから　南はカーネロスまでナパ全域の葡萄を使用　２９の畑から収穫　８５％カベルネ・ソーヴィニヨン、１５％メルロー　１００％フレンチオーク（６０ガロンのシャトースタイル・バレル　で４０％ＮＥＷ）にて１８ヶ月熟成　ＡＬＣ１４，５％　輸入元定価￥９４５０　　 Duckhorn Estate Grown Cabernet Sauvignon Napa　 ★ダックホーン　エステート・グロウン　カベルネ・ソーヴィニヨン　２００２　￥１２，９１５　ダックホーンのフラッグシップ　ナパ・ヴァレーのエステート・ヴィンヤードの葡萄だけを使用　２００２年は、モニター・レッジ、レクター・クリーク、スタウトの　３つのエステート・ヴィンヤードから　約３０ほどの最高のロットだけをブレンド　プラム、カラント、スモーク、トフィ、ミントの香り　充分に濃縮した、甘くスパイシーな果実味　丸みのある、ふくよかで深いタンニン　フルボディ　１００％フレンチオーク（６０ガロンのシャトースタイル・バレル　で１００％ＮＥＷ）にて２０ヶ月熟成　８４％カベルネ・ソーヴィニヨン、１６％メルロー　ＡＬＣ１４，６％　輸入元定価￥１４９１０　希少品 Duckhorn Three Palms vineyard Merlot Napa ★ダックホーン　スリー・パームス　メルロー　１９９９　￥１２，６００　 Duckhorn Estate Grown Cabernet Sauvignon Napa　 ★ダックホーン　エステート・グロウン　カベルネ・ソーヴィニヨン　１９９９　￥１３，６５０　ダックホーンのバック・ヴィンテージはこちらです！　　「スリー・パームス」は、８９％メルロー、５％カベルネ、４％プティ・ヴェルド、２％フラン　「エステート・カベルネ」は、９０％カベルネ、１０％メルロー　ダックホーンは、「パラダックス」のほかにもう１つのブランドを持ちます。「ゴールデン・アイ」です。ナパ・ヴァレーでボルドー・スタイルのワインを成功させたダックホーン夫妻の次の目標はピノ・ノワールでした。ソノマ・カウンティーの北に位置するメンドシーノ・カウンティー、アンダーソン・ヴァレーに１９９６年畑を購入し、最初の１９９７年ヴィンテージ「ゴールデン・アイ」のピノ・ノワールが３７５ケースだけリリースされました。ゴールデン・アイのラベルには黒いくちばしを持ち、黄金の目をした渡りをする鴨（ゴールデン・アイ）が描かれています。冷涼なアンダーソン・ヴァレーで育った低い収量の葡萄を最良の樽（主にアリエ産）で熟成させたワインは芳醇な香りと濃厚な味わいを持ちます。 Goldeneye Pinot Noir Anderson Valley ★ゴールデン・アイ　ピノ・ノワール　アンダーソン・ヴァレー　２００３　￥７，１４０　チェリー、プラムの香り　バニラ、オーク、スモークの風味　甘いベリー系のフレーヴァーを持つ果実味　バランスのとれた構成　なめらかなタンニンと心地良い酸　７つの畑から収穫　１００％フレンチオーク（バーガンディースタイル・オーク　バレル２２８Ｌで１００％ＮＥＷ）にて１６ヶ月熟成　ミディアム・トーストのAllier、Vosges、Troncais 　ＡＬＣ１４，５％　輸入元定価￥８２９５ Goldeneye Pinot Noir Anderson Valley ★ゴールデン・アイ　ピノ・ノワール　アンダーソン・ヴァレー　２０００　￥６，９３０　１００％フレンチオーク（バーガンディースタイル・オーク　バレル２２５Ｌで１００％ＮＥＷ）にて１６ヶ月熟成　ミディアム・トーストのAllier、Vosges、Troncais 　ＡＬＣ１４，５％　輸入元定価￥７８７５こちらのピノ・ノワールはゴールデン・アイのシスター・ラベル（セカンド・ワイン）になる「マイグレーション」というワインです。マイグレーションは「渡り」を意味します。 Goldeneye Migration Pinot Noir Anderson Valley ★ゴールデン・アイ　マイグレーション　　　　　ピノ・ノワール　アンダーソン・ヴァレー　２００４　￥４，０９５　ゴールデン・アイがアンダーソン・ヴァレーに所有する５つの畑と　セレクトされた他の優良畑から、２２の異なるクローンのピノ・　ノワールを２３の区画から収穫し、醸造しました　ソフトな口当りながら、魅力的でバランスの取れた味わい　１００％フレンチオークにて１１ヶ月熟成　（８０％New、２０％Second Vintage）　ＡＬＣ１４，５％　輸入元定価￥４７２５こちらはダックホーンのスペシャル・ワインです！「パラダックス」は、１９９４年がファースト・ヴィンテージで、今年リリースされた２００３年がちょうど１０周年目のヴィンテージになりました、とお話しましたが、１０周年を記念して「限定ワイン」を作りました。 Paraduxx 10th Anniversary Red Wine ★パラダックス　１０周年記念ワイン　２００３　￥１６，８００　　１０周年記念のラベルは、American naturalist and wildlife artist の John James Audubon(1785-1851)が描いた「drake Western Ducks」　ワイナリーだけでの限定販売　　この夏に初めて行われた「Ｅ－オークション」では、パラダックスの　初ヴィンテージからの１０本とこの１０周年記念ワインがセットで　（たしか・・・）３６００ドルにて落札されました　通常のセパージュとは逆転して、カベルネが主体となっています　７４％カベルネ・ソーヴィニヨン、２６％ジンファンデル　　ダックホーンは１９７８年に最初の葡萄を収穫しました。２００２年ヴィンテージで２５周年を迎え、これを記念して、「Estate Grown Twenty-Fifth Harvest Cuvee 2002」を発表しました。金文字で「２５」のエッチングが入っており、蝋で封印してあります。限定生産のため、ワイナリーのみで１人３本の限定販売です。 Duckhorn Estate Grown 25th Harvest Cuvee Napa Valley Red Wine ★ダックホーン　エステート・グロウン　２５ＴＨ　ハーベスト・キュヴェ　　　　　　　　ナパ・ヴァレー　レッド・ワイン　２００２　￥２９，４００　　パッツィマロ（セントヘレナ）、レクター・クリーク（ヨントヴィル）、　スタウト（ハウエル・マウンテン）、モニター・レッジ（ナパ・ヴァレー）の　４つの自社畑の葡萄から　パッツィマロからフラン、レクター・クリークからカベルネとメルロー、　スタウトからメルロー、モニター・レッジからカベルネとプティ・ヴェルド　４１％カベルネ、４１％メルロー、１０％プティ・ヴェルド、８％フラン　１００％ＮＥＷフレンチオーク（６０ガロンのボルドー・バレル）　にて１９ヶ月熟成　ワインメーカーのマーク・ベリンジャー氏は　「自社畑の品質と多様性をブレンドすることで、いかにエキサイティ　ングで複雑なワインを生み出せるかということを表現している。　バランスがとれ、ストラクチャーと複雑味のあるフルボディ。　ラベンダー、スパイス、ハーブのアロマ、チェリー、ラズベリー、カラント、　プラムのフレーバー、チョコレート、タバコ、トフィーのニュアンス。」　とコメントしています。とてもご立派な（笑）７５０mlボトルです！金額は全て税込価格です。クール代は送料とは別途ご請求になります。今年の４月にダックホーンのマーガレット夫人が久しぶりに来日しました。「お会いするのは３度目です」「あら～そうだったかしら」みたいな感じでしたが・・・笑。副社長のピートさん、ワインメーカーのマークさんのサインが入ったあの「ＳＦジャイアンツ」のジャージを見せると大笑いでした。そしてマーガレット夫人のサインも見事にゲットです！　　　上から　　　ピートさん、マークさん、　　　そして、マーガレット夫人のサインです！　　　Go! Giants 「あなたそのジャージ着てまたワイナリーに来なさい！」「はい！また必ず訪問させていただきます・・・」私も妻もマーガレット夫人が大好きです！そして「パラダックス」も大好きです！この内容は、アドレスを頂戴した方にHP公開前にメールでお送りしています。ゆえにHP公開時にはすでに売切れのワインもございます。メルマガのお申し込み、アドレス変更及び配信中止の際は下記までご連絡下さい。

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