Ｃｈｅｅｒｓ！　Ｃａｌｉｆｏｒｎｉａ　Ｗｉｎｅ

チアーズ！カリフォルニアワイン

この「蛙」本当に美味しいんです！

《　ＦＲＯＧ’Ｓ　ＬＥＡＰ　フロッグス・リープ　》

 

この日は、ある方のご好意で「サプライズ」も飛び出し、美味しいフロッグス・リープに全員ほろ酔い状態の最高の夜でした・・・

 





　　　ワインメーカーズ・ディナーにて

　　　ワインは・・・
　　　１９９３　カベルネ・ソーヴィニヨン
　　　ダブル･マグナム（３リットル）

  Frog's Leap  Rutherford Red Wine Napa 2003 
★フロッグス・リープ　ラザフォード　ナパ　２００３　マグナム・ボトル　￥２６，７７５

　９６年より生産のフロッグス・リープの「フラッグシップ」
　ウイリアムズ氏の１番のお気に入りで、１番の自信作です
　コルクを抜くと、ラザフォードの土の香りがします！

★フロッグス・リープ　カベルネ　ナパ　２００４　￥６，６１５　残少
　
　ブラックベリー、ドライ・ハーブ、スパイスの香り
　ナパ特有の濃縮したベリーの風味を持ちながらも、
　骨格のある引き締まった味わいが強く出ています

　Frog's Leap  Merlot Napa 2004
★フロッグス・リープ　メルロー　ナパ　２００４　￥５，４６０　残少

　ブルーベリー、プラム、カシスの香り
　ビタースイート・チョコが舌の上でとろけるようなタッチ
　引締まったストラクチャー、心地良いタンニンです

  このＺIＮにはチャーミングという言葉が似合うんです！
　ただ甘いだけのそのへんのちゃちなＺＩＮとは違います

　本人いわく、「現地で最も人気のないシャルドネだ！」
　ジョンさんのジョークです！だってめちゃ美味しいもん・・・

★フロッグス・リープ　ソーヴィニヨン・ブラン　２００７　￥３，３６０

　２００１年から１００％ラザフォードの葡萄を使用

金額は全て税込価格です。

クール代は送料とは別途ご請求になります。

 

 

 




　　　　フロッグス・リープ

　　　　ナパ、ラザフォード地区

 

素晴らしいワイン、美味しいワインに出会った時、そのワインがどんなところでどんな人によって作られているのだろうかと思い巡らすことはありませんか？

 

私にとってフロッグス・リープはまさにそのワインで、こんなに楽しい、こんなに美味しいワインを造っている方に是非お会いしたいと思い続けていました。

 

いろいろな方のおかげで、ジョンさんと出会うことができました。いろいろなお話を聞いて、私はワインに対してだけでなく、ジョンさんの物事に対する考え方や人生に対する考え方に深く感銘を受けました。

　　　　　　空が青〜い！

　　　　　　そして、風見鶏ならぬ風見蛙（笑）！









 

 

 

ナパのバイオダイナミック＆オーガニックの第一人者と言われるジョン・ウイリアムズ氏。

 

ナパ・ヴァレーでは、今でこそ多くのエステート・ワイナリーやグロワーが有機栽培を行なっていますが、２０数年前は有機栽培など考える人もいませんでした。ナパ・ヴァレーで初めて有機栽培をはじめたのがジョンさんです。

 

セントヘレナでワインを造りはじめたフロッグス・リープは１９９４年に現在のラザフォードに移動しました。当時のラザフォードは生物というものが存在しないほど有毒性の高い、非常に不健康な土地だったとのこと。ジョンさんは、益虫、害虫を食べる鳥、土地を肥やす植物などが混在する「バイオ・ディヴァーシティー（生物的多様性）」が必要と考え、敷地内に野菜を植え育てることにより、その効用を研究しました。

 

畑にはマメ科の植物が植えられ、益虫が生存することにより、自然生態が守られ、葡萄の樹に栄養分を与える土中の微生物の数は、一般の畑の数百倍も存在しています。１９９０年代初頭にナパ・ヴァレーを襲ったフィロキセラにもジョンさんの畑は一切被害はなかったとのこと。これに驚いたのがかの有名なＵＣデイヴィス。環境に優しく、自然生態と一体となった有機農法がこれほどの力を持つとは思いもよらなかったようです。

 

１９９８年からはさらなるオーガニック・ワイン造りへと発展していきます。灌漑をしない、ドライ・ファームは現在１００エーカー以上に広がりました。健全な土地は健全な樹を育て、健全な樹は健全な葡萄を生み、健全な葡萄は素晴らしいワインを与えてくれる。そして、素晴らしいワインへの感動と感謝はまたその土地に戻るのだと。

また、最高のワインとは、その土地の地質学上の性格、葡萄が育つ土壌・気候の、最も簡潔な表現そのものでなければならない。何よりもテロワールに正直であること、ワインはそのテロワールの表れであること、とジョンさんは強調します。

 

カリフォルニアにありがちな「高アルコール度のビッグなワイン」。しかし、ジョンさんのワインは、赤でもアルコール度が１３％台。白のソーヴィニヨン・ブランにいたってはなんと１２％台です。収穫糖度が他の畑よりも低いのがその理由です。高アルコール度のビッグなワインに対してジョンさんは、「そんなワインはｂｏｒｉｎｇ！（つまらない！）」とおっしゃっていました。

 

「ワインを造っていると、人は時々バランスを失ってしまう。人に強い印象を与えることを優先したり、ワインに特別な意味を持たせたり、他の人が作っていないようなワインを造ってるんだぞといった自慢話に終始したりね。違うんだよ。ワインは人生の楽しい表現の１つであるべきなんだ。ワインは、地球のナチュラル・プロダクトなんだってことを忘れてはいけないんだ。」

 

現在ワイナリーでは「ソーラー・パワー・システム」を導入しています。２００５年にワイナリーを訪問した時はまだ導入したばかりのようでしたが、ずいぶんと拡張されているようです。これも環境保全型農法（サスティナブル・アグリカルチャー）を推進するトップ・ワイナリーが導入を始め、ナパ・ヴァレーでもちらほらと見受けられるようになりました。

 

生産量は約６万ケース。１０年前からほとんど変っていません。必要以上に欲張ったり、もっと規模を大きくしていくことによって「生きることの楽しさ」が失われたり、環境が破壊されていくのはジョンさんのビジネス・スタイルから外れてしまうからです。

 

 

 

私はジョンさんにお会いできたことに感謝しています。ジョークばかり飛ばしている楽しい方ですが、そのハートはめちゃくちゃ熱い方です。ワイナリーでお話を聞いた時の言葉が忘れられません。

 

「ワインを作るための葡萄樹を育てているんじゃない。自然があって、良い土地があって、そこにたまたま葡萄の樹があるだけ」「心からのものを作りたい。心に感じるものを。」





　　　　　マスタード･グラスに覆われる、
　　　　　　　　　　　フロッグス･リープの畑

 





　　　　合言葉は「ＧＯ！ＧＩＡＮＴＳ」

 




























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